ПОЛЕЗНОЕ
РЕСТОРАНЫ
ГДЕ ПОКУШАТЬ?
В этом разделе мы составили своего рода "рейтинг" ресторанов, которые стоит посетить в Карловых Варах и Марианских Лазнях. Заведений этого типа в городах - курортах хватает, но все они отличаются друг от друга по различным показателям: где-то неуютно, где-то нет меню на русском языке, иногда встречается негативное отношение именно к русскоговорящим посетителям, в конце концов просто невкусно готовят и т.д. Поэтому ознакомьтесь, пожалуйста, с нашими рекомендациями, надеемся, они помогут с правильным выбором. Главное, определиться: ресторан какого уровня нужен Вам согласно настроению.КАРЛОВЫ ВАРЫ
Наверное, одним из лучших ресторанов с блюдами чешской и французской кухни можно назвать ресторан «PROMENADA», расположенный напротив известного памятника «Чумной столб» с шестиконечной каббалистической звездой. Несколько скромный интерьер компенсируется приятной тихой атмосферой, внимательными официантами, меню на хорошем русском языке. Здесь Вам ненавязчиво предложат лёгкую закуску, например, паштеты. Выбор главных блюд небольшой, но всё будет приготовлено вкусно и красиво оформлено на тарелке. Если Вы решите зайти туда вечером, лучше заранее зарезервировать столик, т.к. скорее всего свободных мест не будет.******
Примерно на таком же уровне сервиса находится ресторан «EMBASSY» рядом с отелем «Дворжак». У входа в ресторан часто стоит столик, где под стеклянным колпаком аппетитно выставлены белые грибочки или на листике салата расположилась свежая форель. На витрине фотографии знаменитых посетителей ресторана: Майкл Дуглас, Жерар Депардье, Вацлав Гавел. Интерьер в старом стиле: сводчатые потолки, мягкие глубокие кресла, старинные изразцовые камины. Меню на разных языках, в том числе и на русском. Из холодных закусок рекомендуем пармскую ветчину с долькой дыни или угря холодного копчения. Главные блюда из чешской и международной кухонь. Обслуживание в целом на высоком уровне
******
Известен в Карловых Варах ресторан «У ШВЕЙКА», не в последнюю очередь благодаря фигуре бравого солдата, сидящего за столом. Пожалуй, у всех, кто посетил курорт, есть фотография со Швейком.
Этот ресторан предлагает прежде всего блюда чешской кухни: это и печёная утка с тушеной белой и красной капустой и гуляш с традиционными кнедликами, и, конечно, свиное «колено» (рулька) с тушеной капустой. Из напитков советуем прежде всего разливное тёмное пиво «Велкопоповицкий козел» (Velkopopovicky kozel). Это одна из лучших марок тёмного пива в Чехии. Любителям светлых сортов пива предложат знаменитый «Плзеньский Праздрой», больше известный в мире под немецким названием «Pilsner Urquell». Это пиво в рекламе не нуждается. После сытного обеда или ужина обязательно выпейте 40-50 грамм настойки «Бехеровка» для лучшего пищеварения. Поверьте, действительно помогает!
******
Неплохой ресторан «ЧАРЛЬСТОН» открылся года 2 назад недалеко от лечебницы Лазне IV. Красивый солидный интерьер из массивного дерева, кованые детали мебели, небольшие витражи. Вежливые официанты, в меню на русском языке предлагаются блюда чешской и европейской кухни. Кроме плзеньского пива есть нефильтрованное, довольно крепкое дрожжевое пиво, которое стоит попробовать.
******
Предпочитающим неформальную обстановку нужно посетить ресторан «БУЛЬВАР», одно из культовых мест местной молодёжи. Неформальность этого заведения заключается в том, что здесь невозможно найти ни одного одинакового стула или стола! На стенах или под потолком старые велосипеды, пожелтевшие фотографии, таблички типа «Не трогай, убьет!» или на немецком языке «Рентгенлаборатория. Излучение». На рассохшемся пианино стоит старый киноаппарат, видимо, ещё со времён I Карловарского кинофестиваля. Что касается непосредственно еды, то здесь есть французская, испанская, мексиканская, голландская, американская и чешская кухни. Действительно, есть из чего выбрать! В «Бульваре» нередко звучит «живая» музыка.
******
Хороший ресторан «У ШИМЛА» находится возле карловарского ипподрома, кстати, когда-то одного из лучших в Австро-Венгрии. Ехать недалеко, всего одна остановка на такси :-). Добраться туда можно и на городском автобусе.
Ресторан пользуется популярностью и у местного населения. Интересный уютный интерьер с «лошадиными» элементами: подковы, на стене хомут, в баре под потолком висит телега. Для больших компаний отдельный салон. Меню переведено с юмором на хороший русский язык. Готовят вкусно, достаточно большие порции, хорошие стейки.
******
Любители нетрадиционной кухни найдут в Карловых Варах тайские и китайские ресторанчики, есть парочка ресторанов с мексиканской кухней, включая мексиканское пиво.
МАРИАНСКЕ ЛАЗНЕ
В этом втором по величине после Карловых Вар курорте Западной Чехии выбор ресторанов поменьше. Мы назовём только те, которые действительно стоит посетить, даже несмотря на то, что самые интересные из них находятся в 10 км от города.
******
Непосредственно в курортной зоне, недалеко от известной колоннады в стиле нового барокко расположился ресторан «У ЗОЛОТОГО ШАРА». Небольшое уютное заведение отличается хорошим обслуживанием, интересными блюдами, включая блюда из дичи, косули, оленя. Имеется меню на русском языке. Цены выше, чем в других ресторанах. Если после прогулки по городу перед обедом или ужином никуда не хочется ехать, то этот ресторан – именно то, что Вам нужно. Столик вечером лучше забронировать заранее.
******
Если для Вас поездка в 10-12 минут не проблема, то лучше всего отправляйтесь в ресторан «В СКАЛЕ» в 10 км от Марианских Лазней. Ресторан открылся в 2000 году и сразу полюбился как местным жителям, так и приезжим. Посещение этого ресторана входит в одну из наших экскурсий.
Во-первых, название говорит само за себя: ресторан действительно расположен в гранитной скале, в которой когда-то вырубили своего рода пещеры, где хранились бочки с пивом расположенного тут же небольшого семейного пивзавода «ХОДОВАР» (действует с XVI века). Сразу поражает длинный коридор с монолитными каменными стенами и низким потолком.
Во-вторых, это необыкновенное пиво вышеназванного завода. Всегда свежее, светлое и тёмное, разной плотности, а также нефильтрованное дрожжевое пиво выпивается здесь в огромных количествах совершенно незаметно. Пиво пьют даже те, кто этот напиток до этого вообще не пил! Женскому полу особенно нравится тёмное пиво, чем-то напоминающее квас.
В-третьих, в ресторане вкусно готовят именно традиционные чешские блюда: печеная утка с капустой, гуляши, жареный и запеченный карп, отличное свиное колено. Особенно рекомендуем запеченные свиные рёбрышки, которые подают с чесночным соусом на деревянной дощечке. Порции огромные. Есть меню на русском языке. Цены – это тоже одна из положительных сторон этого заведения.
******
В заповедном Славковском лесу в 15 минутах езды от Марианских Лазней находится охотничий ресторан «У ТЕТЕРЕВА». Особенностью этого ресторанчика является разнообразие блюд из косули, оленины, кабана, фазана и других представителей богатой чешской флоры, а также грибной суп по-домашнему не с какими-то шампиньонами, а настоящими лесными грибами. Интерьер в охотничьем стиле: на стенках шкуры кабанов, чучела фазана и тетерева, различные рога и копыта. Простые деревянные столы. Обслуживают хорошо. Цены приятные.
******
Пожалуй, пока всё. Следует заметить, что чешские официанты – это люди с чувством собственного достоинства, они никуда не спешат, поэтому иногда бывает так, что, заказав блюдо, Вы успеете забыть о нём. Зато каким приятным сюрпризом оказывается, когда официант всё-таки приносит заказанное. Ну и что, что он перепутал картофель-фри с крокетами. Ведь это тоже жареный картофель! Правда, это не относится к упомянутым нами ресторанам.
Если блюдо и обслуживание Вам, в принципе, понравилось, то официант не обидится, если Вы оставите ему «на чай» 5, а может быть, даже 10% от суммы. Если Вы платите карточкой, то чаевые можно оставить на столе отдельно.
Чешские рестораны иногда покидаешь с хорошим настроением, прочитав перевод на русский язык некоторых меню. Встречаются смешные опечатки или неправильный подбор слов, которые могут поднять самое мрачное настроение, например: в меню «Напитки» стоит «Цоца - Цола» (т.е. coca-cola). Или «утка и две капусты». Сразу представляешь себе на тарелке утку, а рядом 2 кочана капусты. Таких примеров очень много. Если у Вас есть свои собственные примеры, пишите нам, а мы их опубликуем.
Итак, как написано по-русски в одном из меню:
СПОКОЙНОГО АППЕТИТА!
